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Protein-Schokoaufstrich

Name: Protein-Schokoaufstrich
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 24 EL
Ingredients: 300g griechischer Joghurt, fettfrei; 45g Molkenproteinpulver, Schokolade; 20g ungesüßtes Kakaopulver; 1 EL zuckerfreier Ahornsirup; eine Prise feines Meersalz

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Eine Nutella-Alternative mit sechs Gramm Protein auf zwei Esslöffeln, gegen etwa eines im Original. Dick genug, um auf dem Toast liegen zu bleiben statt herunterzurutschen.

Nutella bekommt seine Konsistenz vom Palmöl, deshalb wird es im Kühlschrank nie fest. Diese hier bekommt sie stattdessen vom abgetropften Joghurt und wird kalt dicker. Ein Teelöffel Milch macht sie sofort wieder streichfähig.

Pro Portion (2 EL)

Protein

Kalorien

2.4g

Kohlenhydrate

0.4g

Fett

24 EL5 min

Zutaten

300ggriechischer Joghurt, fettfrei
45gMolkenproteinpulver, Schokolade
20gungesüßtes Kakaopulver
1 ELzuckerfreier Ahornsirup
eine Prisefeines Meersalz

Zubereitung

1
Kakao und Proteinpulver zusammen sieben, damit später keine trockenen Klumpen auftauchen.
2
In drei Portionen unter den Joghurt rühren. Alles auf einmal lässt die Masse verklumpen.
3
Ahornsirup und Salz unterrühren, dann 10 Minuten stehen lassen, damit der Kakao quillt und die rohe Note verschwindet.
4
Hält fünf Tage im Kühlschrank. Über Nacht wird der Aufstrich fester, also mit einem Teelöffel Milch wieder streichfähig rühren.