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Hüttenkäse-Mac-and-Cheese

Name: Hüttenkäse-Mac-and-Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Bowls
Ingredients: 300g Makkaroni, trocken; 400g Hüttenkäse; 150g Cheddar, würzig, gerieben; 100ml Milch; 1/2 TL Senfpulver; 40g Paniermehl; 15g Butter, geschmolzen

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Pürierter Hüttenkäse und würziger Cheddar ergeben eine Käsesoße, die genauso cremig gebacken wird wie die Fertigversion, nur mit deutlich mehr Protein pro Schüssel. Eine Butter-Paniermehl-Kruste erhält den Texturkontrast, der Mac and Cheese das Essen wert macht.

Den Hüttenkäse in die Soße zu pürieren ist das, was hier wie echtes Mac and Cheese schmeckt statt wie ein proteinreicher Ersatz.

Pro Portion (1 Bowl)

26g

Protein

475

Kalorien

69g

Kohlenhydrate

16g

Fett

5 Bowls10 min20 min

Zutaten

300gMakkaroni, trocken
400gHüttenkäse
150gCheddar, würzig, gerieben
100mlMilch
1/2 TLSenfpulver
40gPaniermehl
15gButter, geschmolzen

Zubereitung

1
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, dann abgießen.
2
Ofen auf 200°C vorheizen.
3
Hüttenkäse, Milch und Senfpulver vollständig glatt pürieren.
4
Die pürierte Mischung und zwei Drittel des Cheddars durch die heiße, abgegossene Pasta rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt und alles überzieht.
5
In eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Cheddar belegen, dann das Paniermehl mit der geschmolzenen Butter vermischen und darüberstreuen.
6
15-20 Minuten backen, bis blubbernd und golden auf der Oberseite.

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