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Hähnchen mit Gemüse vom Blech

Name: Hähnchen mit Gemüse vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut; 400g kleine Kartoffeln, halbiert; 300g Brokkoliröschen; 200g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1 Stück Zitrone

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Alles röstet auf einem Blech, sodass der Abwasch eine Pfanne statt drei ist. Hähnchenschenkel bleiben hier saftiger als Brust und halten der längeren Röstzeit, die die Kartoffeln brauchen, gut stand.

Pro Portion

50g

Protein

540

Kalorien

24g

Kohlenhydrate

27g

Fett

4 Portionen10 min45 min

Zutaten

700gHähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
400gkleine Kartoffeln, halbiert
300gBrokkoliröschen
200gKirschtomaten
2 ELOlivenöl
2 ZehenKnoblauch, gehackt
1 TLgetrocknete italienische Kräuter
1 StückZitrone

Zubereitung

1
Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Die kleinen Kartoffeln halbieren und mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer auf einem großen Backblech vermengen. 15 Minuten rösten.
3
Die Hähnchenschenkel aufs Blech geben, mit Knoblauch und italienischen Kräutern würzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
4
Weitere 20 Minuten rösten.
5
Brokkoli und Kirschtomaten aufs Blech geben und weitere 10 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
6
Mit einem Spritzer Zitrone vollenden, bevor serviert wird.