MittagessenAbendessenProteinreich

Leichtes Chicken Parmesan aus dem Ofen

Name: Leichtes Chicken Parmesan aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrust; 1 Stück Ei, verquirlt; 80g Vollkorn-Paniermehl; 40g Parmesan, gerieben; 300g Marinarasoße; 120g Mozzarella, fettreduziert; nach Bedarf Olivenölspray

5.0 von 5

Hähnchen Parmesan gebacken statt frittiert, sodass die Kruste knusprig bleibt ohne eine Pfanne voll Öl. Genauso befriedigend, nur mit einem Bruchteil des Fetts.

Gebacken heißt hier nicht matschig. Das Gitter hält die Panade rundum knusprig, ganz ohne Frittieren.

Pro Portion

62g

Protein

480

Kalorien

21g

Kohlenhydrate

16g

Fett

4 Portionen15 min25 min

Zutaten

600gHähnchenbrust
1 StückEi, verquirlt
80gVollkorn-Paniermehl
40gParmesan, gerieben
300gMarinarasoße
120gMozzarella, fettreduziert
nach BedarfOlivenölspray

Zubereitung

1
Ofen auf 200°C vorheizen und ein Kuchengitter auf ein Backblech legen.
2
Die Hähnchenbrüste horizontal halbieren, um dünnere Schnitzel zu erhalten.
3
Jedes Schnitzel im verquirlten Ei wenden, dann im mit Parmesan gemischten Paniermehl panieren.
4
Die Schnitzel auf das Gitter legen und leicht mit Olivenöl besprühen.
5
18 bis 20 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis goldbraun und durchgegart.
6
Jedes Schnitzel mit Marinarasoße und Mozzarella belegen, dann 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt.
7
Airfryer-Option: die panierten Schnitzel bei 200°C 10 bis 12 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, dann mit Marinara und Mozzarella belegen und 2 bis 3 weitere Minuten frittieren, bis geschmolzen.