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Marry-Me-Chicken-Bowls mit Joghurtsauce für Meal Prep

Name: Marry-Me-Chicken-Bowls mit Joghurtsauce für Meal Prep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Bowls
Ingredients: 700g Hähnchenbrust, waagerecht halbiert; 1 EL Olivenöl; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; 4 Zehen Knoblauch; 60g getrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt; 150ml Hühnerbrühe; 150g griechischer Joghurt; 30g Parmesan, fein gerieben; 600g gekochter Basmatireis

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Die cremige Sauce mit getrockneten Tomaten aus dem viralen Gericht, mit griechischem Joghurt und etwas Parmesan statt einer Tasse Sahne. Den Joghurt vom Herd genommen einrühren, dann bleibt die Sauce glatt, auch beim Aufwärmen.

Pro Portion (1 Bowl)

51g

Protein

520

Kalorien

46g

Kohlenhydrate

13g

Fett

4 Bowls10 min20 min

Zutaten

700gHähnchenbrust, waagerecht halbiert
1 ELOlivenöl
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
1 TLgetrockneter Oregano
4 ZehenKnoblauch
60ggetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt
150mlHühnerbrühe
150ggriechischer Joghurt
30gParmesan, fein gerieben
600ggekochter Basmatireis

Zubereitung

1
Das Hähnchen mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen pro Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einen Teller legen.
2
In derselben Pfanne Knoblauch und getrocknete Tomaten 1 Minute anbraten. Die Brühe angießen und 3 Minuten köcheln lassen, dabei den Bratensatz vom Boden lösen.
3
Die Pfanne vom Herd nehmen. Joghurt und Parmesan glatt einrühren. Danach nicht mehr kochen, sonst gerinnt der Joghurt.
4
Das Hähnchen in Scheiben schneiden, zurück in die Sauce geben und wenden.
5
Reis und Hähnchen auf vier Boxen verteilen und die Sauce darüberlöffeln. Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen.