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In griechischem Joghurt marinierte Hähnchenschenkel

Name: In griechischem Joghurt marinierte Hähnchenschenkel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 700g Hähnchenschenkel, ohne Knochen; 200g griechischer Joghurt, natur; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Dijonsenf; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

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Hähnchenschenkel, vor dem Backen in griechischem Joghurt mariniert, was das Fleisch zart macht und eine milde Säure hinterlässt, ohne Sahne oder viel Öl zu benötigen. Kurze Zutatenliste, und die meiste Zeit läuft von selbst.

Joghurtbasierte Marinaden machen schneller zart als ölbasierte und zerstören die Textur nicht, wenn du sie über Nacht ziehen lässt.

Pro Portion (1 Stück)

51g

Protein

395

Kalorien

Kohlenhydrate

19g

Fett

4 Stück10 min (plus mind. 30 Minuten marinieren)30 min

Zutaten

700gHähnchenschenkel, ohne Knochen
200ggriechischer Joghurt, natur
2 ZehenKnoblauch, gehackt
1 ELZitronensaft
1 ELDijonsenf
1/2 TLSalz
1/4 TLschwarzer Pfeffer
1 TLPaprikapulver

Zubereitung

1
Griechischen Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel glatt verrühren.
2
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und wenden, um jedes Stück zu bedecken. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht kühlen.
3
Ofen auf 200°C vorheizen und das Hähnchen in einer Auflaufform anrichten.
4
25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und auf der Oberseite leicht gebräunt ist.
5
5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
6
Airfryer-Option: den Wechsel der Marinierform überspringen. Die marinierten Schenkel bei 190°C 18 bis 20 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis durchgegart und leicht angebräunt.