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Hähnchenoberschenkelfilets in griechischem Joghurt mariniert

Name: Hähnchenoberschenkelfilets in griechischem Joghurt mariniert
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 700g Hähnchenoberschenkelfilets, ohne Knochen; 200g griechischer Joghurt, natur; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Dijonsenf; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

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Entbeinte Hähnchenoberschenkelfilets, mariniert in griechischem Joghurt, Knoblauch und Senf vor dem Backen, dieselbe zartmachende Marinade wie bei unserem anderen Joghurt-Hähnchen, aber mit zugeschnittenen Filets für ein magereres, schneller garendes Stück. Kurze Zutatenliste, das meiste läuft von selbst.

Joghurtbasierte Marinaden machen schneller zart als ölbasierte und zerstören die Textur nicht, wenn du sie über Nacht ziehen lässt.

Pro Portion (1 Stück)

51g

Protein

395

Kalorien

Kohlenhydrate

19g

Fett

4 Stück10 Min. (plus mindestens 30 Minuten Marinierzeit)30 Min.

Zutaten

700gHähnchenoberschenkelfilets, ohne Knochen
200ggriechischer Joghurt, natur
2 ZehenKnoblauch, gehackt
1 ELZitronensaft
1 ELDijonsenf
1/2 TLSalz
1/4 TLschwarzer Pfeffer
1 TLPaprikapulver

Zubereitung

1
Griechischen Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel glatt verrühren.
2
Die Hähnchenfilets in die Marinade geben und wenden, um jedes Stück zu bedecken. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht kühlen.
3
Ofen auf 200°C vorheizen und das Hähnchen in einer Auflaufform anrichten.
4
25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und auf der Oberseite leicht gebräunt ist.
5
5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
6
Airfryer-Option: den Wechsel zur Auflaufform überspringen. Die marinierten Filets bei 190°C 18 bis 20 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis durchgegart und leicht angebräunt.