Wok mit magerem Rindfleisch und Brokkoli
Eine Pfannenrührpfanne rund um mageres Rindfleisch und viel Brokkoli, mit weniger Öl und Soße als die Takeaway-Version, aber derselben schnellen, hitzeintensiven Methode.
Pro Portion (1 Bowl)
Zutaten
- 500gmageres Rumpsteak, dünn geschnitten
- 500gBrokkoliröschen
- 60mlSojasoße
- 3 ZehenKnoblauch, gehackt
- 1 TLfrischer Ingwer, gerieben
- 1 ELSpeisestärke
- 1 ELSesamöl
- 400ggekochter Reis, zum Servieren
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch dünn gegen die Faser schneiden. Mit 1 Esslöffel der Sojasoße und der Speisestärke vermengen.
- 2
Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch portionsweise 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, dann herausnehmen.
- 3
Den Brokkoli mit einem Schuss Wasser in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten braten, bis leuchtend grün und gerade zart.
- 4
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Knoblauch, Ingwer und die restliche Sojasoße dazugeben, und 1 Minute schwenken.
- 5
Über dem gekochten Reis servieren.
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