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Protein-Naan mit griechischem Joghurt

Name: Protein-Naan mit griechischem Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 190g selbstauflösendes Mehl; 60g (2 Scoops) Molken- oder Kaseinproteinpulver, geschmacksneutral; 250g griechischer Joghurt, natur; eine Prise Salz; 20g Butter, geschmolzen, zum Bestreichen; 1 Zehe Knoblauch, gehackt, zum Bestreichen

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Der Joghurt-Naanteig mit zwei Scoops geschmacksneutralem Proteinpulver, keine Hefe oder Gehzeit nötig. Fast doppelt so viel Protein wie normales Naan, und es geht in der trockenen Pfanne trotzdem auf und bekommt Röststellen.

Drei Zutaten und keine Hefe, aber es geht trotzdem auf und bekommt Röststellen wie das Original in einer heißen, trockenen Pfanne.

Pro Portion (1 Stück)

15g

Protein

205

Kalorien

26g

Kohlenhydrate

Fett

6 Stück10 min (plus ruhen)10 min

Zutaten

190gselbstauflösendes Mehl
60gMolken- oder Kaseinproteinpulver, geschmacksneutral2 Scoops
250ggriechischer Joghurt, natur
eine PriseSalz
20gButter, geschmolzen, zum Bestreichen
1 ZeheKnoblauch, gehackt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Das selbstauflösende Mehl und das Proteinpulver vermischen, dann den griechischen Joghurt und eine Prise Salz einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht. Kurz kneten, bis glatt.
2
In 6 Stücke teilen und jedes zu einem Oval ausrollen, etwa 5 mm dick.
3
Eine trockene Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4
Jedes Naan 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis es aufgeht und stellenweise angebrannt ist.
5
Mit geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen, während noch warm.

Auch lecker so

Statt Knoblauch mit reiner geschmolzener Butter und gehacktem Koriander für eine mildere Version bestreichen.