FrühstückProteinreich

Proteinreicher Frühstücksburrito

Name: Proteinreicher Frühstücksburrito
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Wraps
Ingredients: 300g Eiklar; 2 Stück große Tortillas; 150g Putenwurst, gegart und zerkleinert; 100g schwarze Bohnen, gekocht; 50g Cheddar, fettreduziert, gerieben; 40g Salsa

5.0 von 5

Ein Burrito, der dich tatsächlich bis nach 10 Uhr satt hält. Putenwurst und schwarze Bohnen machen den größten Teil der Arbeit, Eiklar hält ihn davon ab, zu schwer zu werden, und er lässt sich gut einwickeln, um auf dem Weg aus der Tür zu essen.

Pro Portion (1 Wrap)

47g

Protein

535

Kalorien

45g

Kohlenhydrate

17g

Fett

2 Wraps10 min12 min

Zutaten

300gEiklar
2 Stückgroße Tortillas
150gPutenwurst, gegart und zerkleinert
100gschwarze Bohnen, gekocht
50gCheddar, fettreduziert, gerieben
40gSalsa

Zubereitung

1
Die Putenwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dabei zerkleinern, bis gebräunt, etwa 6 Minuten.
2
Die Wurst zur Seite schieben und das Eiklar dazugeben, in derselben Pfanne rühren, bis gerade fest.
3
Tortillas und schwarze Bohnen separat erwärmen.
4
Das Rührei, die Wurst, die schwarzen Bohnen, den Cheddar und die Salsa mittig auf jede Tortilla schichten.
5
Die Seiten einschlagen und straff rollen. In Folie wickeln, wenn unterwegs gegessen wird.