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Hüttenkäse-Eiklar-Wraps

Name: Hüttenkäse-Eiklar-Wraps
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Wraps
Ingredients: 200g Hüttenkäse; 200g (ca. 6 große) Eiklar; 1/4 TL Salz; 1/4 TL , optional Knoblauchpulver

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Zu einem dünnen Teig püriert und wie eine Crêpe gebacken, ersetzt das die ganze Weizentortilla durch zwei Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Verwende es für Frühstücksburritos, Lunch-Wraps oder zerrissen als Dipper.

Ihn glatt zu pürieren und wie eine Crêpe zu backen ist das, was aus Hüttenkäse etwas macht, das du tatsächlich rollen kannst. Keine gummiartige Textur, keine Klümpchen.

Pro Portion (1 Wrap)

11g

Protein

Kalorien

Kohlenhydrate

Fett

4 Wraps10 min15 min

Zutaten

200gHüttenkäse
200gEiklarca. 6 große
1/4 TLSalz
1/4 TLKnoblauchpulveroptional

Zubereitung

1
Hüttenkäse, Eiklar, Salz und Knoblauchpulver vollständig glatt pürieren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und leicht einfetten.
3
Etwa 80 ml Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um ihn dünn zu verteilen, wie eine Crêpe.
4
2-3 Minuten braten, bis sich die Ränder lösen und die Oberfläche fest ist, dann wenden und 1 weitere Minute braten.
5
Die Wraps beim Zubereiten zwischen Backpapierlagen stapeln, damit sie nicht aneinander kleben.
6
Füllen und rollen, während sie noch warm und geschmeidig sind, oder vollständig abkühlen lassen und für später aufbewahren.