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Frühlingsrolle aus der Schüssel

Name: Frühlingsrolle aus der Schüssel
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Bowls
Ingredients: 500g Putenhackfleisch; 500g Coleslawmischung (Kohl und Karotte); 60ml Sojasoße; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 1 EL Sesamöl; 2 groß Eier; 2 Stangen Frühlingszwiebel, geschnitten

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Der ganze Geschmack einer Frühlingsrolle ohne die Teighülle, stattdessen als schnelle Pfannenrührpfanne zubereitet. Lässt sich einfach für eine Woche Mittagessen hochskalieren.

Die Eier direkt in derselben Pfanne zu rühren bedeutet ein Geschirrteil weniger und kein Risiko, dass sie kalt werden, bevor der Rest fertig ist.

Pro Portion (1 Bowl)

31g

Protein

325

Kalorien

Kohlenhydrate

16g

Fett

4 Bowls10 min12 min

Zutaten

500gPutenhackfleisch
500gColeslawmischung (Kohl und Karotte)
60mlSojasoße
2 ZehenKnoblauch, gehackt
1 TLfrischer Ingwer, gerieben
1 ELSesamöl
2 großEier
2 StangenFrühlingszwiebel, geschnitten

Zubereitung

1
Das Putenhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei zerkleinern.
2
Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1 Minute braten.
3
Die Coleslawmischung unterrühren und 4 bis 5 Minuten braten, bis sie welk ist, aber noch etwas Biss hat.
4
Alles zur Seite schieben, die Eier auf der anderen Seite der Pfanne rühren, dann untermischen.
5
Sojasoße und Sesamöl dazugeben und alles vermengen.
6
Vor dem Servieren mit geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen.

Auch lecker so

Statt Putenhackfleisch Schweine- oder Hähnchenhack verwenden.