FrühstückSnacks & BrotVegetarisch

Hüttenkäse-Protein-Focaccia

Name: Hüttenkäse-Protein-Focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 300g Hüttenkäse, glatt püriert; 220g selbstauflösendes Mehl; 1 groß Ei; 2 EL , geteilt Olivenöl; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; nach Geschmack grobes Meersalz

Noch keine Bewertungen

Pürierter Hüttenkäse übernimmt den Platz des meisten Olivenöls und der Butter in einem normalen Focacciateig, sodass du die gleiche gedellte, olivenölglänzende Oberseite und offene Krume mit einem Bruchteil des üblichen Fetts bekommst. Gut pur mit grobem Salz oder aufgeschnitten für Sandwiches.

Pro Portion (1 Stück)

10g

Protein

230

Kalorien

30g

Kohlenhydrate

Fett

6 Stück15 min25 min

Zutaten

300gHüttenkäse, glatt püriert
220gselbstauflösendes Mehl
1 großEi
2 ELOlivenölgeteilt
1 ELfrischer Rosmarin, gehackt
2 ZehenKnoblauch, gehackt
nach Geschmackgrobes Meersalz

Zubereitung

1
Ofen auf 220°C vorheizen. Eine Form (ca. 23x33 cm) oder ein Backblech einölen.
2
Den Hüttenkäse vollständig glatt pürieren, ohne dass Klümpchen übrig bleiben.
3
Den pürierten Hüttenkäse, Ei und das selbstauflösende Mehl zu einem groben Teig verrühren, dann kurz kneten, bis er sich zu einer Kugel formt.
4
Den Teig in die vorbereitete Form drücken, mit geölten Händen ausziehen, bis er die Form in einer gleichmäßigen Schicht füllt.
5
Die Oberfläche überall mit den Fingerspitzen eindellen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, sodass es sich in den Dellen sammelt, dann mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Salz bestreuen.
6
20-25 Minuten backen, bis tief goldbraun und in der Mitte durchgebacken.
7
10 Minuten abkühlen lassen, bevor geschnitten wird.