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Kokos-Proteinriegel mit dunkler Schokolade

Name: Kokos-Proteinriegel mit dunkler Schokolade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Riegel
Ingredients: 80g Kokosraspel, ungesüßt; 60g Molkenproteinpulver, Vanille; 150g griechischer Joghurt, natur (0 % Fett); 20g Honig; 1 EL Kokosöl, geschmolzen; 100g dunkle Schokolade (70 %)

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Ein Kokosriegel, neu aufgebaut auf Vanille-Proteinpulver und griechischem Joghurt und in dunkle Schokolade getaucht. Zäher Kokoskern, knackige Hülle, und im Gefrierfach halten sie wochenlang.

Pro Portion (1 Riegel)

Protein

165

Kalorien

Kohlenhydrate

11g

Fett

10 Riegel20 min (plus 50 min Kühlzeit)0 min

Zutaten

80gKokosraspel, ungesüßt
60gMolkenproteinpulver, Vanille
150ggriechischer Joghurt, natur (0 % Fett)
20gHonig
1 ELKokosöl, geschmolzen
100gdunkle Schokolade (70 %)

Zubereitung

1
Kokosraspel, Proteinpulver, griechischen Joghurt, Honig und das geschmolzene Kokosöl zu einem dicken Teig vermengen, der beim Zusammendrücken zusammenhält.
2
Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse zu einer gleichmäßigen, etwa 2 cm dicken Platte drücken. 30 Minuten einfrieren, bis sie fest ist.
3
Die Platte herausheben und in 10 Riegel schneiden.
4
Die Schokolade in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Jeden Riegel eintauchen oder mit Schokolade übergießen und auf Backpapier setzen.
5
20 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist. Hält sich 5 Tage im Kühlschrank oder einen Monat im Gefrierfach.

Auch lecker so

Die abgeriebene Schale einer Limette in die Kokosmasse geben, dann schmeckt es frischer und weniger nach Süßigkeit.