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Knusprige Hähnchen-Gemüse-Röllchen aus Reispapier

Name: Knusprige Hähnchen-Gemüse-Röllchen aus Reispapier
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Wraps
Ingredients: 8 Blätter Reispapierblätter; 300g gegarte Hähnchenbrust, zerrupft; 100g Weißkohl, geraspelt; 50g Karotte, geraspelt; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 EL Sojasoße; 1 TL Sesamöl; 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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Übrig gebliebenes zerrupftes Hähnchen und Coleslaw-Gemüse eingewickelt und knusprig gemacht statt in noch einen Salat geworfen. Die Eiwäsche macht den Unterschied zwischen einer Reispapierrolle, die beim Reinbeißen splittert, und einer, die einfach weich wird.

Pro Portion (1 Wrap)

25g

Protein

200

Kalorien

17g

Kohlenhydrate

Fett

4 Wraps20 min10 min

Zutaten

8 BlätterReispapierblätter
300ggegarte Hähnchenbrust, zerrupft
100gWeißkohl, geraspelt
50gKarotte, geraspelt
1 ZeheKnoblauch, gehackt
1 ELSojasoße
1 TLSesamöl
1 StückEi, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Das zerrupfte Hähnchen, den Kohl, die Karotte, den Knoblauch, die Sojasoße und das Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
2
Ein Reispapierblatt 1 bis 2 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist, dann flach hinlegen.
3
Füllung ins untere Drittel geben, den unteren Rand hochklappen, die Seiten einschlagen und straff zu einem flachen Rechteck rollen.
4
Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
5
Jede Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6
Bei 190°C 8 bis 10 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis goldbraun und knusprig.
7
Warm mit einer Dip-Soße servieren.
8
Ofen-Option: kein Airfryer? Bei 220°C 12 bis 15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis goldbraun und knusprig.