FrühstückSnacks & BrotVegetarisch

Hüttenkäse-Scones

Name: Hüttenkäse-Scones
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250g selbstauflösendes Mehl; 250g Hüttenkäse, glatt püriert; 1 groß Ei; 30g Butter, geschmolzen; 1 TL , optional Honig

Noch keine Bewertungen

Kein Ausrollen, kein Ausstechen, nur portionieren und backen. Pürierter Hüttenkäse ersetzt Butter und Buttermilch, die ein normaler Drop-Biscuit braucht, sodass sie zart aufgehen und deutlich mehr Protein liefern als die Diner-Version.

Pro Portion (1 Stück)

Protein

175

Kalorien

25g

Kohlenhydrate

Fett

8 Stück10 min18 min

Zutaten

250gselbstauflösendes Mehl
250gHüttenkäse, glatt püriert
1 großEi
30gButter, geschmolzen
1 TLHonigoptional

Zubereitung

1
Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Hüttenkäse vollständig glatt pürieren.
3
Den pürierten Hüttenkäse, Ei und geschmolzene Butter zusammen verrühren, dann das selbstauflösende Mehl unterheben, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
4
Den Teig zu 8 Häufchen aufs Backblech portionieren, mit Abstand zwischen jedem.
5
15-18 Minuten backen, bis goldbraun auf der Oberseite und durchgebacken.
6
Mit etwas zusätzlicher geschmolzener Butter oder Honig bepinseln, während sie warm sind, falls verwendet.

Auch lecker so

Mit Honig bepinseln für ein süßeres Biscuit, oder geriebenen Cheddar und Schnittlauch in den Teig geben für eine herzhafte Version.