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Hähnchenboden-Pizza Margherita

Name: Hähnchenboden-Pizza Margherita
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Stücke
Ingredients: 400g Hähnchenbrust, gehackt; 1 groß Ei; 50g Mozzarella, fettreduziert (für den Boden); 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/2 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Salz; 100g Pizzasoße; 100g Mozzarella, fettreduziert (Belag); ein paar Blätter frisches Basilikum

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Ein Pizzaboden fast vollständig aus Hähnchenhack statt Teig, sodass die ganze Pizza mehr Protein enthält als eine normale Pizzascheibe insgesamt hat. Den Boden fest backen, bevor der Belag draufkommt, sonst wird er matschig.

Hähnchenboden hat den Ruf, auseinanderzufallen, sobald man ein Stück hochhebt. Ihn zu wenden, wenn er fest und goldbraun ist, hält diesen hier zusammen.

Pro Portion (1 Stück)

45g

Protein

330

Kalorien

Kohlenhydrate

15g

Fett

3 Stücke15 min25 min

Zutaten

400gHähnchenbrust, gehackt
1 großEi
50gMozzarella, fettreduziert (für den Boden)
1/2 TLKnoblauchpulver
1/2 TLgetrockneter Oregano
1/2 TLSalz
100gPizzasoße
100gMozzarella, fettreduziert (Belag)
ein paar Blätterfrisches Basilikum

Zubereitung

1
Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Das Hähnchenhack, Ei, 50g Mozzarella, Knoblauchpulver, Oregano und Salz in einer Schüssel vermischen.
3
Die Mischung auf dem Backpapier zu einem dünnen, gleichmäßigen Kreis von etwa 1 cm Dicke ausdrücken.
4
15 Minuten backen, bis fest und an den Rändern leicht gebräunt, dann vorsichtig mithilfe des Backpapiers wenden und weitere 5 Minuten backen.
5
Die Pizzasoße auf dem Boden verteilen, mit dem restlichen Mozzarella belegen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
6
Mit frischem Basilikum abschließen, aufschneiden und sofort servieren, da der Boden beim Stehen weicher wird.

Auch lecker so

Statt 1 großen 4 kleinere Böden für Einzelportionen machen. Die lassen sich auch leichter wenden.