The Protein Drop #5: En panna, två proteiner, fyra lådor som tål värmas

Fråga runt så säger de flesta att räkor inte hör hemma i en matlåda. De har rätt om den vanliga metoden och fel om maten. Räkor blir gummiga för att de tillagas två gånger, en gång i pannan och en gång i mikron på onsdagen. Ta bort den första tillagningen så försvinner det mesta av problemet.

Räkorna går i sist

Bryn kalkonkorven ordentligt först. Den är kryddan i hela pannan, och fettet den lämnar efter sig är det lök, paprika och selleri steks i. Rör ner riset och buljongen, låt det puttra under lock tills riset är mört, och först då läggs räkorna överst, under lock igen, i tre minuter och inte en till.

De ångas precis till rosa ovanpå det heta riset och stannar där, vilket är det enda skick en räka klarar att värmas upp från. Vänd ihop allt av värmen, lägg en citronklyfta i varje låda och pressa över den efter uppvärmningen. Räkorna förblir möra, och lådan håller tre dagar i kylen.

Riset med cajunräkor och kalkonkorv ger 43 g protein och 515 kalorier per låda, från en enda panna.

Veckans knep: två proteiner slår ett

En låda byggd på ett enda protein blir platt till dag tre. Korven ger rök och salt, räkorna något sött och rent, och tillsammans smakar de mer än var och en för sig. En halv kilo räkor och 300 g korv räcker till alla fyra lådorna, så det blir ett inköp, inte två.

Vanan värd att ta med sig från det här numret är att dela proteinet på två råvaror med olika smak närhelst en matlåda annars är en enda lång, jämn smak. Det kostar ingenting, och det är därför den sista lådan fortfarande känns som en måltid.

Lägg den i din vecka

Varje kort längst ner i det här numret har en kalenderknapp. Tryck på den så hamnar rätten i din vecka, som samlar allt du lagt till i en enda inköpslista. Lägg till alla tre från det här numret så skriver listan sig själv.

Något nytt att laga den här veckan

En sallad är det en matlåda inte kan vara, så det här numrets färska rätt är en sådan. Thailändsk biffsallad med örter och lime ger 50 g protein och 405 kalorier per portion och är klar på tjugo minuter. Skiva biffen tunt, vänd den varm och ät den samma kväll. Fisksåsen står för saltet, så smaka av dressingen innan du tillsätter mer.

Ett mellanmål som håller proteinet uppe

Till eftermiddagen är chokladdoppade dadlar fyllda med jordnötssmör sega, salta och söta, med 9 g protein per portion. De ersätter inte en måltid, men de är betydligt mer mättande än chokladbiten de tar plats för.

Nytt i banken den här veckan

Recept släpps enligt schema, några i veckan, så banken ser inte likadan ut på lördagen som på måndagen. Allt som publicerats de senaste sju dagarna samlas på sidan med nya recept, rätter och drycker tillsammans, med det nyaste först. Den här veckan hör en varm choklad med protein dit, som ger 32 g protein och smakar som vanlig varm choklad.

Laga en sak ordentligt på söndagen, laga en sak färsk mitt i veckan och ha något i kylen för glappet. Tillbaka nästa lördag.