MiddagLunchProteinrikLågkolhydratGlutenfri

Thailändsk biffsallad med örter och lime

Name: Thailändsk biffsallad med örter och lime
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 skålar
Ingredients: 400g ryggbiff eller flankstek; 1 stor gurka; 150g körsbärstomater, halverade; ½ liten rödlök, tunt skivad; 100g blandad salladsmix; 15g färska myntablad; 15g färsk koriander; 3 msk limejuice; 2 msk fisksås; 1 tsk honung; 1 röd chili, tunt skivad; 1 klyfta vitlök, finhackad; 20g rostade jordnötter, hackade

Inga betyg än

Stekt biff skivad tunt och vänd varm med gurka, tomater, rödlök och en rejäl mängd mynta och koriander i en dressing på lime och fisksås. Syrlig, het, fräsch och klar på tjugo minuter.

Fisksåsen står för saltet här, så var sparsam med salt på biffen och smaka av dressingen innan du tillsätter mer.

Per portion (1 skål)

50g

Protein

405

Kalorier

17g

Kolhydrater

14g

Fett

2 skålar15 min8 min

Ingredienser

400gryggbiff eller flankstek
1 storgurka
150gkörsbärstomater, halverade
½ litenrödlök, tunt skivad
100gblandad salladsmix
15gfärska myntablad
15gfärsk koriander
3 msklimejuice
2 mskfisksås
1 tskhonung
1röd chili, tunt skivad
1 klyftavitlök, finhackad
20grostade jordnötter, hackade

Gör så här

1
Vispa ihop limejuice, fisksås, honung, chili och vitlök och ställ åt sidan.
2
Krydda biffen med salt och peppar. Stek i en riktigt het panna i 3-4 minuter per sida för medium rare, låt vila i 5 minuter och skiva sedan tunt mot fibrerna.
3
Dela gurkan på längden och skiva den. Vänd med tomaterna, rödlöken, salladen, myntan och koriandern i en stor skål.
4
Lägg i den skivade biffen med köttsaften, häll över dressingen och blanda allt.
5
Toppa med jordnötterna och servera direkt, medan biffen fortfarande är varm.