The Protein Drop #5: Una padella, due proteine, quattro contenitori che si riscaldano bene

Chiedi in giro e quasi tutti ti diranno che i gamberi non vanno in un contenitore da meal prep. Hanno ragione sul metodo solito e torto sull'ingrediente. I gamberi diventano gommosi perché vengono cotti due volte, una in padella e una nel microonde il mercoledì. Togli la prima cottura e il problema sparisce quasi del tutto.

I gamberi entrano per ultimi

Rosola bene prima la salsiccia di tacchino. Insaporisce tutta la padella, e il grasso che lascia è quello in cui cuociono cipolla, peperoni e sedano. Aggiungi il riso e il brodo, lascia cuocere coperto finché il riso è tenero, e solo allora i gamberi vanno sopra, di nuovo coperti, per tre minuti e non uno di più.

Cuociono al vapore sul riso caldo giusto fino a diventare rosa e restano lì, ed è l'unico stato da cui un gambero si può riscaldare. Mescola tutto lontano dal fuoco, metti uno spicchio di limone in ogni contenitore e spremilo sopra dopo averlo riscaldato. I gamberi restano teneri e il contenitore si conserva tre giorni in frigo.

Il riso cajun con gamberi e salsiccia di tacchino ha 43 g di proteine e 515 calorie a contenitore, da una sola padella.

Il trucco della settimana: due proteine battono una

Un contenitore costruito su una sola proteina diventa piatto dal terzo giorno. La salsiccia porta affumicato e sale, i gamberi qualcosa di dolce e pulito, e insieme sanno di più di ciascuno da solo. Mezzo chilo di gamberi e 300 g di salsiccia bastano per tutti e quattro i contenitori, quindi è una spesa sola, non due.

L'abitudine da portarsi via da questo numero è dividere la proteina tra due ingredienti dal sapore diverso ogni volta che un piatto da meal prep sarebbe altrimenti un unico sapore lungo e uniforme. Non costa niente, ed è il motivo per cui l'ultimo contenitore sembra ancora un pasto.

Aggiungilo alla tua settimana

Ogni scheda in fondo a questo numero ha un pulsante calendario. Toccalo e il piatto finisce nella tua settimana, che raccoglie tutto ciò che hai aggiunto in un'unica lista della spesa. Aggiungi tutti e tre quelli di questo numero e la lista si scrive da sola.

Qualcosa di nuovo da cucinare questa settimana

Un'insalata è quello che un contenitore da meal prep non può essere, quindi il piatto fresco di questo numero è un'insalata. L'insalata thai di manzo con erbe e lime ha 50 g di proteine e 405 calorie a porzione ed è pronta in venti minuti. Taglia la carne a fette sottili, condiscila ancora calda e mangiala la sera stessa. La salsa di pesce porta il sale, quindi assaggia il condimento prima di aggiungerne altro.

Uno snack per non perdere proteine tra i pasti

Per il pomeriggio, i datteri ripieni al burro d'arachidi ricoperti di cioccolato fondente sono morbidi, salati e dolci, con 9 g di proteine a porzione. Non sostituiscono un pasto, ma saziano molto più della barretta di cioccolato che rimpiazzano.

Novità nella banca questa settimana

Le ricette escono secondo un calendario, alcune a settimana, quindi la banca il sabato non è quella del lunedì. Tutto ciò che è stato pubblicato negli ultimi sette giorni è raccolto nella pagina delle nuove ricette, piatti e bevande insieme, con le più recenti in cima. Questa settimana c'è anche una cioccolata calda proteica che ha 32 g di proteine e sa di normalissima cioccolata calda.

Cucina bene una cosa la domenica, cucinane una fresca a metà settimana e tieni qualcosa in frigo per il vuoto tra i pasti. Torniamo sabato prossimo.