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Datteri ripieni al burro d'arachidi ricoperti di cioccolato fondente

Name: Datteri ripieni al burro d'arachidi ricoperti di cioccolato fondente
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 12 grandi datteri Medjool; 60g burro d'arachidi naturale; 30g proteine del siero di latte in polvere, vaniglia; 2 cucchiaio yogurt greco bianco; 80g cioccolato fondente (70%); 1 cucchiaino olio di cocco; un pizzico sale in fiocchi

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Datteri Medjool farciti con una pasta di burro d'arachidi e proteine in polvere, immersi nel cioccolato fondente e finiti con sale in fiocchi. Morbidi, salati, dolci e molto più sazianti della barretta che vanno a sostituire.

Per porzione

Proteine

305

Calorie

45g

Carboidrati

12g

Grassi

6 porzioni20 min (più 20 min in frigo)0 min

Ingredienti

12 grandidatteri Medjool
60gburro d'arachidi naturale
30gproteine del siero di latte in polvere, vaniglia
2 cucchiaioyogurt greco bianco
80gcioccolato fondente (70%)
1 cucchiainoolio di cocco
un pizzicosale in fiocchi

Procedimento

1
Incidi ogni dattero per il lungo e togli il nocciolo, tenendo il dattero intero.
2
Mescola burro d''arachidi, proteine in polvere e yogurt greco fino a ottenere una pasta densa e liscia. Se è troppo dura da spalmare, aggiungi un cucchiaino d''acqua.
3
Riempi ogni dattero con un cucchiaino di pasta e richiudilo premendo attorno al ripieno.
4
Sciogli il cioccolato con l''olio di cocco nel microonde a brevi intervalli. Immergi ogni dattero, lascia colare l''eccesso e appoggialo su carta forno.
5
Cospargi di sale in fiocchi e metti in frigo 20 minuti, finché il cioccolato non si è rappreso. Si conservano fino a una settimana in frigo.

Provalo anche così

Sostituisci il burro d'arachidi con crema di mandorle, oppure premi una mandorla tostata intera nel ripieno prima di immergere per un po' di croccantezza.