AlmuerzoCenaAlto en proteínaSin glutenMeal prep

Pimientos rellenos de pavo y quinoa

Name: Pimientos rellenos de pavo y quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 piezas
Ingredients: 4 pimientos, grandes; 400g pavo picado; 300g quinoa, cocida; 200g tomate en cubitos; 80g cebolla, en cubitos; 80g mozzarella light, rallada; 1 tsp comino; 1 tsp pimentón

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Pimientos rellenos con una mezcla de pavo y quinoa en vez del habitual arroz y ternera, lo que lo mantiene más ligero sin perder el encanto del pimiento relleno.

Por ración (1 pieza)

30g

Proteína

365

Calorías

29g

Carbohidratos

13g

Grasa

4 piezas15 min30 min

Ingredientes

4pimientos, grandes
400gpavo picado
300gquinoa, cocida
200gtomate en cubitos
80gcebolla, en cubitos
80gmozzarella light, rallada
1 tspcomino
1 tsppimentón

Pasos

1
Precalienta el horno a 190C (375F). Corta la parte de arriba de los pimientos y quita las semillas.
2
Dora el pavo picado con la cebolla en una sartén a fuego medio.
3
Incorpora la quinoa cocida, el tomate en cubitos, el comino y el pimentón y cocina 3 minutos hasta que se integren.
4
Rellena los pimientos con la mezcla y colócalos de pie en una fuente de horno.
5
Cubre cada pimiento con la mozzarella rallada.
6
Hornea 25 a 30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso fundido.