CenaAlmuerzoAlto en proteínaMeal prep

Bowls de arroz con salmón teriyaki y edamame

Name: Bowls de arroz con salmón teriyaki y edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 boles
Ingredients: 600g 4 lomos lomos de salmón; 200g edamame pelado, congelado; 240g arroz jazmín o de grano corto, crudo; 300g ramilletes de brócoli; 4 tbsp salsa de soja; 2 tbsp mirin; 1 tbsp miel; 1 tbsp vinagre de arroz; trozo de 2 cm jengibre fresco, rallado; 1 diente ajo, rallado; 1 tsp maicena; 1 tbsp semillas de sésamo; 2 cebolleta, en rodajas

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Filetes de salmón glaseados con un teriyaki casero rápido, horneados mientras se cuece el arroz y envasados con edamame y brócoli para cuatro cenas. El salmón y el edamame se reparten la proteína, así que cada táper llega a 44 gramos con la grasa procedente del pescado y no de la salsa.

Por ración (1 bol)

44g

Proteína

675

Calorías

67g

Carbohidratos

24g

Grasa

4 boles15 min20 min

Ingredientes

600glomos de salmón4 lomos
200gedamame pelado, congelado
240garroz jazmín o de grano corto, crudo
300gramilletes de brócoli
4 tbspsalsa de soja
2 tbspmirin
1 tbspmiel
1 tbspvinagre de arroz
trozo de 2 cmjengibre fresco, rallado
1 dienteajo, rallado
1 tspmaicena
1 tbspsemillas de sésamo
2cebolleta, en rodajas

Pasos

1
Cuece el arroz según el paquete y suéltalo con un tenedor.
2
Cocina a fuego lento la salsa de soja, el mirin, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo en un cazo pequeño durante 2 minutos. Disuelve la maicena en 1 cucharada de agua fría, añádela al cazo y cocina 1 minuto más hasta que la salsa esté brillante y cubra una cuchara.
3
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el salmón en una bandeja con papel de horno, píntalo con un tercio de la salsa y hornea 12 a 14 minutos, hasta que se deshaga fácilmente.
4
Mientras tanto, cuece al vapor o hierve el brócoli 4 minutos y añade el edamame los últimos 2 minutos. Escurre bien.
5
Reparte el arroz, el salmón, el brócoli y el edamame en 4 recipientes. Vierte el resto de la salsa sobre el salmón y termina con sésamo y cebolleta. Se conserva 3 días en la nevera.

Pruébalo así

Cambia el salmón por el mismo peso de contramuslos de pollo, horneados 20 a 25 minutos, y el táper conserva la proteína perdiendo casi toda la grasa.