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Bowls de smash burger con patatas asadas y salsa especial para meal prep

Name: Bowls de smash burger con patatas asadas y salsa especial para meal prep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 boles
Ingredients: 600g ternera picada magra (5 % grasa); 1 cebolla, picada fina; 1 tsp ajo en polvo; 1 tsp pimentón ahumado; 600g patatas baby, por la mitad; 1 tbsp aceite de oliva; 1 tsp semillas de sésamo; 60g cheddar light, rallado; 200g yogur griego natural (0 % grasa); 2 tbsp mayonesa light; 3 tbsp kétchup sin azúcar; 1 tbsp mostaza suave; 4, más 1 cucharada de su líquido pepinillos, picados finos; 1/2 tsp cebolla en polvo; 300g lechuga romana o iceberg, en tiras; 2 tomates, en dados

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Todo lo que quieres de una hamburguesa de autoservicio, sin el pan: ternera picada especiada con bordes crujientes, patatas asadas con sésamo, cheddar fundido, pepinillos y una salsa especial de yogur griego que sabe como la de verdad. Cuatro comidas con 44 gramos de proteína cada una, con la lechuga y la salsa envasadas aparte para que nada se ablande.

Por ración (1 bol)

44g

Proteína

495

Calorías

37g

Carbohidratos

16g

Grasa

4 boles15 min30 min

Ingredientes

600gternera picada magra (5 % grasa)
1cebolla, picada fina
1 tspajo en polvo
1 tsppimentón ahumado
600gpatatas baby, por la mitad
1 tbspaceite de oliva
1 tspsemillas de sésamo
60gcheddar light, rallado
200gyogur griego natural (0 % grasa)
2 tbspmayonesa light
3 tbspkétchup sin azúcar
1 tbspmostaza suave
4, más 1 cucharada de su líquidopepinillos, picados finos
1/2 tspcebolla en polvo
300glechuga romana o iceberg, en tiras
2tomates, en dados

Pasos

1
Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla las patatas partidas con el aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y el sésamo, colócalas con el corte hacia abajo en una bandeja con papel de horno y ásalas 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
2
Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente grande a fuego fuerte. Añade la carne y aplástala contra la sartén con una espátula para que se dore bien, luego desmenúzala. Añade la cebolla, el ajo en polvo, el pimentón, ½ cucharadita de sal y bastante pimienta negra y cocina hasta que la cebolla esté blanda y la carne tenga bordes crujientes, 8 a 10 minutos.
3
Apaga el fuego, reparte el cheddar sobre la carne y deja que se funda con el calor residual.
4
Mezcla el yogur griego con la mayonesa, el kétchup, la mostaza, la mitad de los pepinillos picados, su líquido, la cebolla en polvo y una pizca de sal para la salsa especial.
5
Reparte la carne y las patatas en 4 recipientes. Guarda la lechuga, el tomate y el resto de pepinillos en un compartimento o recipiente aparte, y la salsa en tarritos pequeños.
6
Para comer, recalienta la carne y las patatas, cubre con la lechuga, el tomate y los pepinillos fríos y añade una buena cucharada de salsa. Se conserva 4 días en la nevera.