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Shakshuka con espiral de queso cottage

Name: Shakshuka con espiral de queso cottage
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 6 grandes huevos; 400g (1 lata) tomate triturado; 100g cebolla, en cubitos; 100g pimiento rojo, en cubitos; 2 dientes ajo, picado; 150g queso cottage; 1 tsp comino; 1 tsp pimentón; 1 tbsp aceite de oliva

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Un plato de huevo en una sola sartén cocinado a fuego lento en una salsa especiada de tomate y pimiento hasta que los huevos apenas cuajan, con una espiral de queso cottage mezclada en la salsa al final para más proteína y un acabado más cremoso. Funciona para el desayuno o una cena tranquila, la misma sartén en cualquier caso.

Por ración

20g

Proteína

290

Calorías

17g

Carbohidratos

16g

Grasa

3 raciones10 min25 min

Ingredientes

6 grandeshuevos
400gtomate triturado1 lata
100gcebolla, en cubitos
100gpimiento rojo, en cubitos
2 dientesajo, picado
150gqueso cottage
1 tspcomino
1 tsppimentón
1 tbspaceite de oliva

Pasos

1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocina la cebolla y el pimiento 5 minutos hasta que se ablanden.
2
Añade el ajo, el comino y el pimentón y cocina 1 minuto hasta que suelten aroma.
3
Vierte el tomate triturado, sazona con sal, y cocina a fuego lento 10 minutos hasta que espese un poco.
4
Haz 6 pequeños huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno. Tapa y cocina 6 a 8 minutos hasta que las claras cuajen pero las yemas sigan blandas.
5
Coloca cucharadas de queso cottage por encima en el último minuto de cocción para que se caliente sin fundirse del todo.
6
Sirve directamente de la sartén.