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Bocaditos de huevo con bacon y cheddar

Name: Bocaditos de huevo con bacon y cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 6 grandes huevos; 120g queso cottage bajo en grasa; 60g cheddar rallado; 60g (unas 4 lonchas) bacon de pavo, cocido y picado; 1/4 tsp sal; 1/4 tsp pimienta negra; al gusto salsa picante (opcional)

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Horneados al baño maría para que los huevos cuajen con una textura sedosa, tipo flan, en lugar de volverse gomosos. El queso cottage batido hace el mismo trabajo que la nata para montar, y el resultado se congela y recalienta bien bocado a bocado.

Por ración

25g

Proteína

295

Calorías

Carbohidratos

19g

Grasa

3 raciones10 min25 min

Ingredientes

6 grandeshuevos
120gqueso cottage bajo en grasa
60gcheddar rallado
60gbacon de pavo, cocido y picadounas 4 lonchas
1/4 tspsal
1/4 tsppimienta negra
al gustosalsa picante (opcional)

Pasos

1
Precalienta el horno a 160C (325F). Engrasa 6 moldes de silicona para muffins o un molde estándar.
2
Bate los huevos y el queso cottage juntos en una batidora hasta que quede fino.
3
Incorpora a mano el cheddar, el bacon de pavo picado, la sal y la pimienta.
4
Reparte la mezcla entre los 6 moldes.
5
Coloca el molde de muffins dentro de una bandeja de horno más grande y añade agua caliente hasta que llegue a la mitad de los moldes.
6
Hornea 22 a 25 minutos hasta que los bocaditos cuajen pero sigan un poco tembleques en el centro.
7
Deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Refrigera o congela lo que no comas enseguida.
8
Opción freidora de aire: sáltate el baño maría. Llena los mismos 6 moldes y cocina a 160C (325F) durante 12 a 15 minutos, hasta que cuajen pero sigan un poco tembleques en el centro.