CenaAlto en proteínaSin gluten

Salmón con puré de queso cottage y espárragos

Name: Salmón con puré de queso cottage y espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300g filetes de salmón; 400g coliflor; 150g queso cottage; 1 diente ajo, picado; 200g espárragos; 1 tbsp aceite de oliva; 1 limón

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Salmón y espárragos asados juntos en una sola bandeja, servidos sobre un puré de coliflor batido con queso cottage para una textura más cremosa y más proteína que un puré normal.

Por ración

52g

Proteína

510

Calorías

17g

Carbohidratos

29g

Grasa

2 raciones10 min20 min

Ingredientes

300gfiletes de salmón
400gcoliflor
150gqueso cottage
1 dienteajo, picado
200gespárragos
1 tbspaceite de oliva
1limón

Pasos

1
Cocina al vapor o hierve la coliflor hasta que esté muy tierna, unos 10 minutos.
2
Precalienta el horno a 200C (400F). Sazona el salmón y los espárragos, rocía con aceite de oliva, y asa 12 a 15 minutos.
3
Bate la coliflor cocida con el queso cottage y el ajo hasta que quede fino, añadiendo un chorrito de agua si hace falta.
4
Reparte el puré de coliflor entre los platos y cubre con el salmón y los espárragos asados.
5
Termina con un chorrito de limón.
6
Opción freidora de aire: cocina el salmón y los espárragos a 190C (375F) durante 8 a 10 minutos, hasta que el salmón se separe fácilmente, mientras la coliflor se cocina al vapor en la cocina como de costumbre.