AlmuerzoCenaAlto en proteínaSin gluten

Pad thai alto en proteína

Name: Pad thai alto en proteína
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 boles
Ingredients: 250g fideos de arroz, secos; 400g pechuga de pollo, en tiras; 2 grandes huevos; 150g brotes de soja; 2 tallos cebolleta, en rodajas; 40g cacahuetes, picados; 150g salsa pad thai (tamarindo, salsa de pescado, lima, azúcar moreno); 1 lima, para servir

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Una versión alta en proteína del pad thai con más pollo y huevo de lo que suele llevar la versión para llevar. La salsa mantiene el equilibrio dulce-ácido-salado por el que se conoce el plato.

Por ración (1 bol)

42g

Proteína

550

Calorías

67g

Carbohidratos

11g

Grasa

4 boles20 min15 min

Ingredientes

250gfideos de arroz, secos
400gpechuga de pollo, en tiras
2 grandeshuevos
150gbrotes de soja
2 talloscebolleta, en rodajas
40gcacahuetes, picados
150gsalsa pad thai (tamarindo, salsa de pescado, lima, azúcar moreno)
1lima, para servir

Pasos

1
Remoja los fideos de arroz en agua templada según las instrucciones del paquete hasta que estén flexibles, luego escurre.
2
Cocina el pollo en una sartén grande o wok a fuego alto durante 5 a 6 minutos hasta que esté bien hecho, luego apártalo a un lado.
3
Revuelve los huevos en el otro lado de la sartén, luego mézclalos con el pollo.
4
Añade los fideos escurridos y la mezcla de salsa a la sartén y mezcla todo junto durante 2 a 3 minutos hasta que los fideos queden bien cubiertos y calientes.
5
Incorpora los brotes de soja y cocina 1 minuto más.
6
Cubre con los cacahuetes picados, la cebolleta y un gajo de lima.