AlmuerzoCenaAlto en proteína

Pollo a la parmesana ligero al horno

Name: Pollo a la parmesana ligero al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600g pechugas de pollo; 1 huevo, batido; 80g pan rallado integral; 40g parmesano, rallado; 300g salsa marinara; 120g mozzarella semidesnatada; al gusto aceite de oliva en spray

5.0 de 5

Pollo a la parmesana horneado en vez de frito, para que el empanado quede crujiente sin una sartén de aceite. Igual de satisfactorio con una fracción de la grasa.

Por ración

62g

Proteína

480

Calorías

21g

Carbohidratos

16g

Grasa

4 raciones15 min25 min

Ingredientes

600gpechugas de pollo
1huevo, batido
80gpan rallado integral
40gparmesano, rallado
300gsalsa marinara
120gmozzarella semidesnatada
al gustoaceite de oliva en spray

Pasos

1
Precalienta el horno a 200C (400F) y coloca una rejilla sobre una bandeja de horno.
2
Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacer filetes más finos.
3
Reboza cada filete en el huevo batido y luego en el pan rallado mezclado con el parmesano.
4
Coloca los filetes en la rejilla y rocía ligeramente con aceite de oliva.
5
Hornea 18 a 20 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y bien hechos.
6
Cubre cada filete con salsa marinara y mozzarella, y vuelve a hornear 5 minutos hasta que el queso se funda.
7
Opción freidora de aire: cocina los filetes empanados a 200C (400F) durante 10 a 12 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, luego cubre con marinara y mozzarella y cocina 2 a 3 minutos más hasta que se funda.