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Rollos de canela proteicos

Name: Rollos de canela proteicos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 piezas
Ingredients: 220g harina con levadura incorporada; 50g (30 g para la masa, 20 g para el glaseado) proteína de suero en polvo, vainilla; 250g yogur griego natural; 2 tbsp canela; 60ml sirope de arce sin azúcar; 60g queso crema, light; 1 tbsp leche, para aclarar el glaseado

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La masa de yogur detrás del naan y los bagels del sitio con un cacito de proteína de vainilla incorporado, estirada, rellena con una espiral de canela sin azúcar, y horneada hasta ser rollos de canela de verdad. Un glaseado de queso crema y proteína de vainilla por encima los hace saber a los de panadería.

Por ración (1 pieza)

12g

Proteína

155

Calorías

24g

Carbohidratos

Grasa

8 piezas15 min25 min

Ingredientes

220gharina con levadura incorporada
50gproteína de suero en polvo, vainilla30 g para la masa, 20 g para el glaseado
250gyogur griego natural
2 tbspcanela
60mlsirope de arce sin azúcar
60gqueso crema, light
1 tbspleche, para aclarar el glaseado

Pasos

1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de horno redondo.
2
Mezcla la harina con levadura incorporada y 30 g de la proteína de vainilla, luego incorpora el yogur griego hasta formar una masa irregular y amasa brevemente sobre una superficie enharinada hasta que quede fina.
3
Estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 1cm de grosor.
4
Pinta con el sirope de arce sin azúcar y espolvorea la canela de forma uniforme sobre la superficie.
5
Enrolla la masa apretada desde el lado largo, corta en 8 rodajas, y colócalas con el corte hacia arriba en el molde de horno.
6
Hornea 22-25 minutos hasta que estén doradas y bien hechas en el centro.
7
Bate el queso crema, los 20 g restantes de proteína de vainilla y la leche hasta formar un glaseado, y rocíalo sobre los rollos mientras siguen calientes.