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Crema de chocolate proteica

Name: Crema de chocolate proteica
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 24 cdas
Ingredients: 300g yogur griego desnatado; 45g proteína de suero en polvo, chocolate; 20g cacao en polvo sin azúcar; 1 tbsp sirope de arce sin azúcar; una pizca sal marina fina

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Una alternativa a la Nutella con seis gramos de proteína en dos cucharadas, frente a alrededor de uno del original. Lo bastante espesa para quedarse en la tostada en vez de resbalar.

La Nutella consigue su cuerpo del aceite de palma, por eso nunca endurece en la nevera. Esta lo consigue del yogur griego escurrido, así que espesa en frío. Una cucharadita de leche la devuelve al momento.

Por ración (2 cdas)

Proteína

Calorías

2.4g

Carbohidratos

0.4g

Grasa

24 cdas5 min

Ingredientes

300gyogur griego desnatado
45gproteína de suero en polvo, chocolate
20gcacao en polvo sin azúcar
1 tbspsirope de arce sin azúcar
una pizcasal marina fina

Pasos

1
Tamiza juntos el cacao y la proteína en polvo para que no queden grumos secos que encontrar después.
2
Incorpóralos al yogur de tercio en tercio. Echarlo todo de golpe hace que se agarrote.
3
Añade el sirope de arce y la sal, y deja reposar 10 minutos para que el cacao se hidrate y pierda el filo crudo.
4
Dura cinco días en la nevera. Espesa de un día para otro, así que aflójala con una cucharadita de leche si la quieres untable otra vez.