Crumble de parmesano y semillas

Pasos

1. 1

   Calienta el horno a 180 grados. Mezcla el parmesano, las pipas de girasol, el sésamo y el orégano en una bandeja con papel.

2. 2

   Extiéndelo fino. Una capa gruesa se cuece al vapor en lugar de quedar crujiente.

3. 3

   Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que el queso haya cuajado en una lámina calada y huela a frutos secos. Vigílalo desde el minuto ocho: el parmesano pasa de dorado a amargo enseguida.

4. 4

   Deja enfriar del todo en la bandeja y después aplástalo de forma gruesa con las manos.

5. 5

   Dura una semana en un tarro a temperatura ambiente. La nevera lo reblandece.