AlmuerzoCenaAlto en proteína

Salteado de ternera magra y brócoli

Name: Salteado de ternera magra y brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 boles
Ingredients: 500g filete de sirloin magro, en tiras finas; 500g ramilletes de brócoli; 60ml salsa de soja; 3 dientes ajo, picado; 1 tsp jengibre fresco, rallado; 1 tbsp maicena; 1 tbsp aceite de sésamo; 400g arroz cocido, para servir

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Un salteado construido alrededor de ternera magra y mucho brócoli, usando menos aceite y salsa que la versión para llevar pero manteniendo el mismo método rápido a fuego alto.

Por ración (1 bol)

40g

Proteína

430

Calorías

36g

Carbohidratos

15g

Grasa

4 boles15 min12 min

Ingredientes

500gfilete de sirloin magro, en tiras finas
500gramilletes de brócoli
60mlsalsa de soja
3 dientesajo, picado
1 tspjengibre fresco, rallado
1 tbspmaicena
1 tbspaceite de sésamo
400garroz cocido, para servir

Pasos

1
Corta la ternera en tiras finas en contra de la fibra. Mézclala con 1 cucharada de la salsa de soja y la maicena.
2
Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto y cocina la ternera en tandas durante 1 a 2 minutos por lado, luego retírala.
3
Añade el brócoli a la sartén con un chorrito de agua y cocina 3 a 4 minutos hasta que esté verde brillante y apenas tierno.
4
Devuelve la ternera a la sartén, añade el ajo, el jengibre y la salsa de soja restante, y mezcla todo junto 1 minuto.
5
Sirve sobre el arroz cocido.