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Bowls de arroz con pollo a la miel y sésamo

Name: Bowls de arroz con pollo a la miel y sésamo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 boles
Ingredients: 700g pechuga de pollo, en trozos de 3 cm; 1 clara de huevo; 2 tbsp más 1 cucharadita para la salsa maicena; 1 tsp aceite de oliva; 3 tbsp miel; 4 tbsp salsa de soja baja en sal; 1 tbsp vinagre de arroz; 3 dientes ajo, picado; trozo de 2 cm jengibre fresco, rallado; 2 tsp aceite de sésamo; 1/2 tsp copos de chile; 240g arroz jazmín, crudo; 400g ramilletes de brócoli; 1 tbsp semillas de sésamo; 3 cebolleta, en rodajas

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El bowl de comida para llevar con un millón de visitas, sin freidora: pollo rebozado en maicena y horneado hasta que los bordes quedan crujientes, envuelto en un glaseado pegajoso de miel, soja y sésamo y envasado sobre arroz jazmín con brócoli. Cuatro recipientes con 50 gramos de proteína y solo 7 gramos de grasa cada uno.

Por ración (1 bol)

50g

Proteína

560

Calorías

73g

Carbohidratos

Grasa

4 boles15 min25 min

Ingredientes

700gpechuga de pollo, en trozos de 3 cm
1clara de huevo
2 tbspmaicenamás 1 cucharadita para la salsa
1 tspaceite de oliva
3 tbspmiel
4 tbspsalsa de soja baja en sal
1 tbspvinagre de arroz
3 dientesajo, picado
trozo de 2 cmjengibre fresco, rallado
2 tspaceite de sésamo
1/2 tspcopos de chile
240garroz jazmín, crudo
400gramilletes de brócoli
1 tbspsemillas de sésamo
3cebolleta, en rodajas

Pasos

1
Cuece el arroz según el paquete. Precalienta el horno a 220 °C.
2
Mezcla el pollo con la clara, ½ cucharadita de sal y 2 cucharadas de maicena hasta que todos los trozos queden cubiertos. Repártelos en una sola capa en una bandeja con papel de horno, riega con el aceite de oliva y hornea 15 a 18 minutos, dando la vuelta una vez, hasta que los bordes estén dorados.
3
Cuece el brócoli al vapor o asálo hasta que esté tierno pero firme, 5 a 6 minutos.
4
En un cazo pequeño, bate la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, el chile y 4 cucharadas de agua. Lleva a ebullición suave, añade 1 cucharadita de maicena disuelta en un chorrito de agua fría y cocina 1 minuto hasta que quede brillante y espesa.
5
Mezcla el pollo caliente con el glaseado y la mitad del sésamo.
6
Reparte el arroz, el pollo y el brócoli en 4 recipientes y termina con la cebolleta y el resto del sésamo. Se conserva 4 días en la nevera; recalienta tapado.