DesayunoAlto en proteínaMeal prep

Pastel de tortilla con jamón, huevo y queso

Name: Pastel de tortilla con jamón, huevo y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 tortilla de trigo grande; 3 grandes huevos; 250g queso cottage bajo en grasa; 200g jamón, en cubitos; 100g cheddar light, rallado; 2 tbsp cebolleta, en rodajas; 1/2 tsp sal; 1/4 tsp pimienta negra

Sin valoraciones aún

Un relleno clásico de quiche de jamón y queso, simplemente horneado en una base de tortilla en vez de hojaldre. Se recalienta bien, así que es una opción válida para meal prep de desayuno, no solo una cena de la primera noche.

Por ración (1 porción)

28g

Proteína

285

Calorías

12g

Carbohidratos

13g

Grasa

4 porciones15 min40 min

Ingredientes

1tortilla de trigo grande
3 grandeshuevos
250gqueso cottage bajo en grasa
200gjamón, en cubitos
100gcheddar light, rallado
2 tbspcebolleta, en rodajas
1/2 tspsal
1/4 tsppimienta negra

Pasos

1
Precalienta el horno a 180C (350F) y engrasa ligeramente un molde de tarta de 23cm o un molde desmontable.
2
Presiona la tortilla contra el fondo del molde como base plana, recortando lo que sobresalga.
3
Reparte el jamón en cubitos de forma uniforme sobre la base de tortilla, luego espolvorea la mitad del queso.
4
Bate o mezcla en la batidora los huevos y el queso cottage con la sal y la pimienta hasta que quede bastante fino, luego incorpora la cebolleta.
5
Vierte la mezcla de huevo sobre el relleno y cubre con el queso restante.
6
Hornea 35 a 40 minutos hasta que el centro cuaje y la superficie esté dorada.
7
Deja reposar 10 minutos antes de cortar en 4 porciones.