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Ensalada de huevo con yogur griego

Name: Ensalada de huevo con yogur griego
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 6 grandes huevos; 100g yogur griego natural; 1 tsp mostaza de dijon; 1 tbsp cebollino, picado; 1/4 tsp sal; 1/4 tsp pimienta negra; una pizca pimentón

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La ensalada de huevo clásica sin el peso de la mayonesa. El yogur griego la mantiene cremosa y añade proteína en vez de solo grasa, y una cucharada de mostaza le da el toque ácido que normalmente aporta la mayonesa.

Por ración

15g

Proteína

160

Calorías

Carbohidratos

10g

Grasa

3 raciones15 min12 min

Ingredientes

6 grandeshuevos
100gyogur griego natural
1 tspmostaza de dijon
1 tbspcebollino, picado
1/4 tspsal
1/4 tsppimienta negra
una pizcapimentón

Pasos

1
Coloca los huevos en una cazuela y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición, luego tapa y retira del fuego. Deja reposar 10 a 12 minutos.
2
Pasa los huevos a un bol con agua helada y deja enfriar 5 minutos, luego pélalos.
3
Corta los huevos pelados en trozos pequeños y colócalos en un bol.
4
Añade el yogur griego, la mostaza, el cebollino, la sal y la pimienta. Remueve hasta que se integren de forma uniforme.
5
Espolvorea con pimentón antes de servir. Cómela sola, en un wrap, o sobre verduras.