Tortitas proteicas de yogur griego y frutos rojos

Pasos

1. 1

   Muele los copos de avena hasta convertirlos en una harina gruesa usando una batidora o procesador de alimentos.

2. 2

   Bate el yogur griego y los huevos juntos en un bol hasta que quede fino.

3. 3

   Añade la harina de avena, la levadura y la vainilla y mezcla hasta que se integren, sin trabajar de más.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente.

5. 5

   Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén, de unas 3 cucharadas cada una, y cocina 2 a 3 minutos por lado hasta que doren. Se doran más rápido que las tortitas normales, así que mantén el fuego moderado.

6. 6

   Repite con el resto de la masa, haciendo unas 8 tortitas en total, y cubre con las bayas.