AlmuerzoCenaAlto en proteína

Tortitas crujientes de gambas en papel de arroz

Name: Tortitas crujientes de gambas en papel de arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 piezas
Ingredients: 300g gambas, peladas y picadas finas; 4 láminas papel de arroz; 1 tsp aceite neutro, para la sartén; 1/2 tsp cinco especias chinas; 1 tsp caldo de pollo en polvo; 1 tsp maicena; 3 tbsp cilantro fresco, picado

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Un relleno de gambas sazonado, prensado directamente sobre papel de arroz y dorado en la sartén, más parecido a una torta plana que a un rollito. Las cinco especias chinas y un poco de caldo en polvo hacen todo el trabajo de sabor, sin necesidad de técnica de doblado.

Presiona el relleno hasta el borde: el papel de arroz que queda al descubierto se vuelve crujiente casi como una galleta.

Por ración (1 pieza)

30g

Proteína

250

Calorías

17g

Carbohidratos

Grasa

2 piezas15 min12 min

Ingredientes

300ggambas, peladas y picadas finas
4 láminaspapel de arroz
1 tspaceite neutro, para la sartén
1/2 tspcinco especias chinas
1 tspcaldo de pollo en polvo
1 tspmaicena
3 tbspcilantro fresco, picado

Pasos

1
Pica finamente las gambas y mézclalas con las cinco especias, el caldo de pollo en polvo, la maicena y el cilantro hasta que quede uniforme.
2
Reparte la mezcla entre las 4 láminas de papel de arroz, presionando bien para que quede firme hasta el borde.
3
Unta o rocía una sartén antiadherente con aceite y calienta a fuego medio.
4
Cocina las tortitas en tandas, de 5 a 7 minutos por lado, hasta que las gambas estén bien cocidas y el papel de arroz quede dorado y crujiente.
5
Corta en trozos y sirve caliente con la salsa para mojar que prefieras.