Snacks y panesBajo en carbohidratosBajo en grasaSin glutenVegetarianoMeal prep

Pan de molde proteico de clara de huevo

Name: Pan de molde proteico de clara de huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 rebanadas
Ingredients: 500g claras de huevo; 150g harina de avena; 2 tsp levadura en polvo; 1 tsp sal; 15g cáscara de psyllium

Sin valoraciones aún

Un pan hecho casi enteramente de claras de huevo, así que es tan bajo en calorías como puede serlo un pan mientras sigue siendo alto en proteína. La cáscara de psyllium le da suficiente estructura para cortarlo sin que se desmorone.

Por ración (1 rebanada)

Proteína

Calorías

Carbohidratos

Grasa

12 rebanadas10 min40 min

Ingredientes

500gclaras de huevo
150gharina de avena
2 tsplevadura en polvo
1 tspsal
15gcáscara de psyllium

Pasos

1
Precalienta el horno a 180C (350F) y forra un molde de pan con papel de horno.
2
Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas pero no firmes.
3
Incorpora batiendo la harina de avena, la levadura, la sal y la cáscara de psyllium hasta que no queden grumos.
4
Deja reposar la masa 5 minutos para que la cáscara de psyllium la espese.
5
Vierte en el molde de pan y alisa la superficie.
6
Hornea 35 a 40 minutos hasta que suba bien y un palillo salga limpio.
7
Deja enfriar por completo en el molde antes de cortar en 12 rebanadas.