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Bombones de mantequilla de cacahuete y chocolate negro con proteína

Name: Bombones de mantequilla de cacahuete y chocolate negro con proteína
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 vasitos
Ingredients: 250g queso cottage; 90g mantequilla de cacahuete; 40g proteína de suero en polvo, vainilla; 100g 70% o más chocolate negro; 1 tsp aceite de coco

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El relleno aquí es sobre todo queso cottage y proteína en polvo en vez de azúcar glas, así que estos se sienten como un bombón de mantequilla de cacahuete de verdad pero con proteína real en lugar de solo grasa y azúcar.

Por ración (1 vasito)

15g

Proteína

255

Calorías

11g

Carbohidratos

17g

Grasa

6 vasitos20 min0 min

Ingredientes

250gqueso cottage
90gmantequilla de cacahuete
40gproteína de suero en polvo, vainilla
100gchocolate negro70% o más
1 tspaceite de coco

Pasos

1
Bate el queso cottage hasta que quede fino, luego mezcla la mantequilla de cacahuete y la proteína en polvo hasta obtener un relleno espeso y fino.
2
Derrite el chocolate negro con el aceite de coco en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada uno, hasta que quede fino.
3
Pon una capa fina de chocolate derretido en 6 moldes de silicona para magdalenas o un molde para mini magdalenas y congela durante 5 minutos, hasta que cuaje.
4
Pon el relleno de mantequilla de cacahuete encima de la capa de chocolate, y cubre con el chocolate derretido restante.
5
Congela durante al menos 1 hora, hasta que esté firme, luego desmolda y guarda en frío hasta el momento de comer.