Dukkah de lentejas crujientes

Pasos

1. 1

   Pon las lentejas a remojo en agua fría dos horas, escúrrelas y sécalas bien.

2. 2

   Calienta el horno a 190 grados. Mezcla las lentejas con el aceite de oliva y extiéndelas en una capa fina.

3. 3

   Asa de 30 a 35 minutos, agitando dos veces, hasta que estén duras y suenen como grava. Blandas por dentro significa que se ablandan en un día.

4. 4

   Tuesta las semillas de cilantro y comino en una sartén seca un minuto y después machácalas de forma gruesa con el sésamo.

5. 5

   Mézclalo todo con la sal cuando esté frío. Dura dos semanas en un tarro.