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Focaccia proteica de queso cottage

Name: Focaccia proteica de queso cottage
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 piezas
Ingredients: 300g queso cottage, batido hasta que quede fino; 220g harina con levadura incorporada; 1 grande huevo; 2 tbsp aceite de oliva, dividido; 1 tbsp romero fresco, picado; 2 dientes ajo, picado; al gusto sal en escamas

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El queso cottage batido sustituye a la mayor parte del aceite de oliva y la mantequilla en una masa de focaccia normal, así que consigues la misma superficie con hoyuelos llenos de aceite de oliva y miga abierta con una fracción de la grasa habitual. Buena sola con sal en escamas o partida para bocadillos.

Por ración (1 pieza)

10g

Proteína

230

Calorías

30g

Carbohidratos

Grasa

6 piezas15 min25 min

Ingredientes

300gqueso cottage, batido hasta que quede fino
220gharina con levadura incorporada
1 grandehuevo
2 tbspaceite de oliva, dividido
1 tbspromero fresco, picado
2 dientesajo, picado
al gustosal en escamas

Pasos

1
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Engrasa con aceite una bandeja de 23x33cm.
2
Bate el queso cottage hasta que quede completamente fino, sin grumos.
3
Mezcla el queso cottage batido, el huevo y la harina con levadura hasta formar una masa irregular, luego amasa brevemente hasta que se una en una bola.
4
Presiona la masa en la bandeja preparada, estirándola con las manos aceitadas hasta que llene la bandeja en una capa uniforme.
5
Marca hoyuelos por toda la superficie con las yemas de los dedos, rocía con el aceite de oliva restante para que se acumule en los hoyuelos, luego esparce el romero, el ajo y la sal en escamas.
6
Hornea 20-25 minutos hasta que esté bien dorada y cocida en el centro.
7
Deja enfriar 10 minutos antes de cortar.