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Pan nube

Name: Pan nube
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 piezas
Ingredients: 3 grandes huevos, separados; 90g queso crema light; 1/4 tsp crémor tártaro; una pizca sal

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Pan casi sin carbohidratos, hecho montando las claras de huevo en merengue e incorporando queso crema en vez de usar harina. Ligero y algo huevoso, más cercano a un merengue salado que a pan de verdad, pero funciona como base de bollo o tostada.

Por ración (1 pieza)

Proteína

Calorías

Carbohidratos

Grasa

6 piezas15 min30 min

Ingredientes

3 grandeshuevos, separados
90gqueso crema light
1/4 tspcrémor tártaro
una pizcasal

Pasos

1
Precalienta el horno a 150C (300F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
2
Separa los huevos. Monta las claras con el crémor tártaro hasta que formen picos firmes.
3
Bate las yemas con el queso crema y la sal hasta que quede fino.
4
Incorpora con cuidado la mezcla de yemas a las claras montadas, con cuidado de no bajarlas.
5
Reparte con una cuchara en 6 círculos sobre la bandeja de horno, separados entre sí.
6
Hornea 25 a 30 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto.
7
Deja enfriar por completo antes de manipularlos, ya que son delicados en caliente.