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Pan de avena y proteína con arándanos

Name: Pan de avena y proteína con arándanos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 rebanadas
Ingredients: 4 medianos huevos; 140g (4 dl) copos de avena; 400g (4 dl) yogur griego natural; 30g (1 cacito) proteína en polvo, arándanos; 1 tsp levadura en polvo; 1 tsp sal; 100-150g, al gusto arándanos, descongelados y bien escurridos

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La misma base de cuatro huevos, avena y yogur griego, pero con proteína en polvo de arándanos incorporada y arándanos descongelados añadidos al gusto para tener bolsitas de fruta en cada rebanada. Escurre bien los arándanos primero o la masa se vuelve morada y líquida antes incluso de llegar al horno.

Por ración (1 rebanada)

14g

Proteína

150

Calorías

17g

Carbohidratos

Grasa

8 rebanadas10 min30 min

Ingredientes

4 medianoshuevos
140gcopos de avena4 dl
400gyogur griego natural4 dl
30gproteína en polvo, arándanos1 cacito
1 tsplevadura en polvo
1 tspsal
100-150g, al gustoarándanos, descongelados y bien escurridos

Pasos

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra un molde de pan con papel de horno.
2
Bate los huevos en un bol grande hasta que quede fino.
3
Incorpora el yogur griego hasta que esté totalmente integrado.
4
Añade los copos de avena, la proteína en polvo de arándanos, la levadura y la sal hasta obtener una masa uniforme.
5
Incorpora con cuidado los arándanos escurridos, lo justo para distribuirlos sin trabajar de más la masa.
6
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
7
Hornea 25-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro (evitando un arándano) salga limpio y la superficie esté dorada.
8
Deja enfriar por completo en el molde antes de desmoldar y cortar en rebanadas de 2cm de grosor.