Tzatziki mit griechischem Joghurt
Gurke, Knoblauch und Dill in dickem griechischem Joghurt. Die Gurke trocken auszudrücken ist der Schritt, den alle überspringen, und der Grund, warum selbst gemachtes Tzatziki meist zur Pfütze wird.
Pro Portion (2 EL)
Zutaten
- 125ggriechischer Joghurt
- 1 1/2 dlGurke, geriebengut ausgedrückt
- 1 ZeheKnoblauch
- 2 ELZitronensaft
- 1 TLOlivenöl
- 1 ELfrischer Dill, gehackt
- eine PriseSalz
Zubereitung
- 1
Die Gurke reiben und dann in einem sauberen Tuch auswringen, bis kein Wasser mehr kommt. Wer das auslässt, hat eine Stunde später eine Pfütze.
- 2
Joghurt, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl glatt rühren.
- 3
Die Gurke und den gehackten Dill unterheben.
- 4
Mit Salz abschmecken und eine Stunde vor dem Servieren kühlen.
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