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Blondies de queso cottage con pepitas de chocolate

Name: Blondies de queso cottage con pepitas de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 9 piezas
Ingredients: 250g queso cottage bajo en grasa; 2 grandes huevos; 100g harina de almendra; 60g (2 cacitos) proteína de suero en polvo, vainilla; 50g miel; 1 tsp levadura en polvo; 1 tsp extracto de vainilla; 60g chips de chocolate negro

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Blondies hechos con queso cottage batido, harina de almendra y proteína de vainilla en vez de mantequilla y harina blanca, así que llevan proteína real junto a los trocitos de chocolate. Más densos que un blondie de pastelería, en el buen sentido.

Por ración (1 pieza)

13g

Proteína

185

Calorías

12g

Carbohidratos

10g

Grasa

9 piezas10 min25 min

Ingredientes

250gqueso cottage bajo en grasa
2 grandeshuevos
100gharina de almendra
60gproteína de suero en polvo, vainilla2 cacitos
50gmiel
1 tsplevadura en polvo
1 tspextracto de vainilla
60gchips de chocolate negro

Pasos

1
Precalienta el horno a 180C (350F) y forra un molde cuadrado de 20cm con papel de horno.
2
Bate el queso cottage hasta que quede completamente fino.
3
Mezcla el queso cottage batido, los huevos, la miel y la vainilla en un bol.
4
Incorpora la harina de almendra, la proteína en polvo y la levadura hasta que se integren, sin trabajar de más.
5
Añade los chips de chocolate negro, reservando algunos para la superficie.
6
Vierte en el molde, alisa la superficie, y esparce los chips de chocolate reservados por encima.
7
Hornea 22 a 25 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro apenas cuajado.
8
Deja enfriar por completo antes de cortar en 9 cuadrados.