LunchMiddagProteinrikMatlådaGlutenfri

Matlådor med smashburgare, rostad potatis och burgersås

Name: Matlådor med smashburgare, rostad potatis och burgersås
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 skålar
Ingredients: 600g mager nötfärs (5 %); 1 gul lök, finhackad; 1 tsk vitlökspulver; 1 tsk rökt paprikapulver; 600g småpotatis, halverad; 1 msk olivolja; 1 tsk sesamfrön; 60g cheddar, lätt, riven; 200g grekisk yoghurt (eller kvarg), 0 % fett; 2 msk lätt majonnäs; 3 msk ketchup utan socker; 1 msk mild senap; 4, plus 1 msk av lagen saltgurka, finhackad; 1/2 tsk lökpulver; 300g romansallad eller isbergssallad, strimlad; 2 tomater, tärnade

Inga betyg än

Allt du vill ha från en drive-in-burgare, fast utan bröd: kryddad nötfärs stekt tills kanterna blir krispiga, rostad sesampotatis, smält cheddar, saltgurka och en burgersås på grekisk yoghurt som smakar som originalet. Fyra luncher på 44 gram protein styck, med sallad och sås packade för sig så att inget blir blött.

Per portion (1 skål)

44g

Protein

495

Kalorier

37g

Kolhydrater

16g

Fett

4 skålar15 min30 min

Ingredienser

600gmager nötfärs (5 %)
1gul lök, finhackad
1 tskvitlökspulver
1 tskrökt paprikapulver
600gsmåpotatis, halverad
1 mskolivolja
1 tsksesamfrön
60gcheddar, lätt, riven
200ggrekisk yoghurt (eller kvarg), 0 % fett
2 msklätt majonnäs
3 mskketchup utan socker
1 mskmild senap
4, plus 1 msk av lagensaltgurka, finhackad
1/2 tsklökpulver
300gromansallad eller isbergssallad, strimlad
2tomater, tärnade

Gör så här

1
Sätt ugnen på 220 °C. Vänd den halverade potatisen med olivoljan, ½ tesked salt och sesamfröna, lägg den med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 25-30 minuter tills den är gyllene och krispig.
2
Hetta under tiden upp en stor teflonpanna på hög värme. Lägg i färsen och tryck ut den platt mot pannan med en stekspade så att den får ordentlig stekyta, bryt sedan sönder den. Tillsätt löken, vitlökspulvret, paprikapulvret, ½ tesked salt och rikligt med svartpeppar och stek tills löken är mjuk och färsen har krispiga kanter, 8-10 minuter.
3
Stäng av värmen, strö cheddarn över färsen och låt den smälta i eftervärmen.
4
Rör ihop den grekiska yoghurten med majonnäsen, ketchupen, senapen, hälften av den hackade saltgurkan, gurklagen, lökpulvret och en nypa salt till burgersåsen.
5
Fördela färsen och potatisen i 4 lådor. Packa salladen, tomaterna och resten av saltgurkan i ett separat fack eller en egen burk, och såsen i små burkar.
6
Värm färsen och potatisen när det är dags att äta, toppa med den kalla salladen, tomaten och saltgurkan och en rejäl sked sås. Håller 4 dagar i kylen.