MiddagProteinrikLågkolhydratGlutenfri

Grillad biff med kesochimichurri

Name: Grillad biff med kesochimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600g entrecote; 150g keso; 30g färsk persilja; 2 klyftor vitlök, finhackad; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk olivolja; 1/4 tsk chiliflakes

Inga betyg än

Grillad biff med en chimichurri som lutar sig mot keso för kropp istället för bara olivolja, vilket minskar fettet samtidigt som den skarpa, örtiga smällen chimichurri ska ha behålls.

Keso tar över den kropp som olja vanligtvis ger chimichurri, så du får samma friska, vitlöksstinna smäll utan att den simmar i olja.

Per portion

45g

Protein

405

Kalorier

Kolhydrater

23g

Fett

4 portioner10 min10 min

Ingredienser

600gentrecote
150gkeso
30gfärsk persilja
2 klyftorvitlök, finhackad
2 mskrödvinsvinäger
2 mskolivolja
1/4 tskchiliflakes

Gör så här

1
Krydda biffen rikligt med salt och peppar och låt den bli rumsvarm, ca 20 minuter.
2
Grilla eller stek biffen i 3-5 minuter per sida beroende på tjocklek, tills önskad stekgrad.
3
Mixa kesot, persiljan, vitlöken, rödvinsvinägern, olivoljan och chiliflakes tillsammans tills mestadels slätt, med lite textur kvar.
4
Låt biffen vila i 5 minuter, skiva sedan mot fibrerna.
5
Skeda chimichurrin över den skivade biffen innan servering.