MiddagProteinrikLågkolhydratGlutenfri

Fläskfilé med äppelkålsallad och keso

Name: Fläskfilé med äppelkålsallad och keso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600g fläskfilé; 200g vitkål, strimlad; 150g 1 medelstort, i strimlor äpple; 150g keso; 1 msk äppelcidervinäger; 1 tsk dijonsenap; 1 msk olivolja

Inga betyg än

Fläskfilén får en kålsallad med mixad keso istället för majonnäs, så den klassiska äppel-kålsalladen faktiskt bidrar till proteinet istället för bara krispighet.

Per portion

50g

Protein

320

Kalorier

Kolhydrater

11g

Fett

4 portioner15 min20 min

Ingredienser

600gfläskfilé
200gvitkål, strimlad
150gäpple1 medelstort, i strimlor
150gkeso
1 mskäppelcidervinäger
1 tskdijonsenap
1 mskolivolja

Gör så här

1
Krydda fläskfilén med salt och peppar.
2
Hetta upp olivoljan i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme och bryn fläsket runt om, cirka 6-8 minuter totalt.
3
Flytta över till en ugn på 200°C och stek i 12-15 minuter, tills innertemperaturen når 63°C.
4
Mixa under tiden keson, äppelcidervinägern och dijonsenapen tills det är slätt, vänd sedan ner i den strimlade vitkålen och det strimlade äpplet.
5
Låt fläsket vila i 5 minuter, skiva det sedan och servera med kålsalladen.