Chimichurri på keso

Gör så här

1. 1

   Mixa keson för sig tills den är slät. Chimichurri är en lös sås och synliga ostkorn motarbetar det.

2. 2

   Hacka persiljan fint för hand i stället för att mixa den. En mixer mosar persiljan och gör såsen matt militärgrön.

3. 3

   Rör ner persiljan, den rivna vitlöken, rödvinsvinägern, olivoljan och chiliflaksen i keson.

4. 4

   Smaka av med salt och låt stå 20 minuter. Vinägern behöver så lång tid för att sluta smaka skarpt.